In Alta Val Tanaro viene così chiamato il gufo. E Uruccu era anche il soprannome di Pierino, uno dei personaggi più pittoreschi di Garessio degli ultimi decenni.

L’identità territoriale di questo buonissimo hamburger è esaltata dalla salsiccia della macelleria Garvetto di Ormea, dal Raschera d’alpeggio e dalle verdure grigliate.

Una vera esperienza gustativa.